Isi kandungan:
Saya selalu ingin tahu tentang diet Paleo kerana ia masuk akal kepada saya. Dikenali sebagai "diet Caveman, " tiang-tiang mengikuti gaya hidup Paleo sangat mudah: Kembali kepada makan cara nenek moyang awal kita lakukan dengan memakan makanan yang tidak diproses, lengkap dengan nutrien yang direka untuk memberikan badan kita tepat apa yang mereka perlukan. Pada dasarnya, saya rasa sejenis "tidak diet, " walaupun ia menjadi salah satu diet fad yang paling popular pada tahun lalu atau lebih. Saya tidak pernah pernah menjadi seorang dieter fad untuk bermula dengan - melainkan anda mengira satu kali di sekolah menengah apabila ibu saya dan saya mendapat tendangan video Slimfast sebenar dan Denise Austin - diet menjadi sangat menggoda. Saya ingin melihat apa yang akan berlaku jika saya cuba diet Paleo, dan jika semua pujian untuknya benar-benar diperiksa.
Makan paleolitik adalah trend yang mengatakan jika orang gua tidak dapat memakannya, tidak juga anda. Nampaknya benar-benar intuitif: apa-apa yang ada di sekeliling apabila para pelaut dan wanita - sayur-sayuran, buah-buahan, daging tanpa lemak, makanan laut, dan kacang-kacangan - adalah permainan yang adil. Apa-apa lagi - tenusu, bijirin, makanan olahan, dan kekacang - tidak terhad. Kepercayaan di sebalik makanan Paleo adalah makanan semulajadi yang terbaik dan akan menjadikan kita manusia zaman moden berfungsi seperti yang kita sepatutnya. Mudah, kan?
Percubaan
Selain daripada fakta kecil bahawa saya hanya sedikit remaja yang ragu-ragu mengenai rancangan makan berdasarkan kehidupan orang primitif yang hidup, secara purata, hanya 30 tahun, satu peristiwa penting yang akan saya capai dalam hanya lima bulan yang singkat, saya memutuskan bahawa saya mahu membuat lompatan ke dalam gaya hidup Paleo.
Saya selalu disyaki bahawa saya mempunyai sedikit intoleransi laktosa dan seperti mana-mana orang Amerika moden, tertanya-tanya jika gluten diam-diam cuba membunuh saya, jadi saya fikir ini akan menjadi peluang yang baik untuk memotong orang jahat utama tenusu dan bijirin dan melihat apa yang akan berlaku. Sekurang-kurangnya saya tertanya-tanya jika anak-anak saya mungkin suka diet yang dibungkus dan dimuatkan dengan nutrien (LOL, yang saya bercanda?).
Hari 1
Panduan Hari Pelan Makanan 1 (tidak betul-betul apa yang saya makan, tetapi ini membantu saya merancang hari saya)
Mula-mula, saya melakukan banyak penyelidikan mengenai diet Paleo dan mendapati, menghairankan, ia sangat rumit. Sesetengah orang mengatakan kentang adalah baik pada diet Paleo, yang lain mengatakan tidak. Ternyata, diet yang dibuat tanpa apa-apa sajak atau alasan sebenar untuknya mempunyai banyak pendapat yang berbeza. Siapa yang akan meneka? Tetapi saya memutuskan untuk mengikuti asas-asas: tiada susu (kecuali, nampaknya, untuk mentega organik, dan mentega organik) dan tiada sebarang jenis bijian, yang saya tidak menyedari juga termasuk oatmeal, yang cukup makan siang saya setiap hari supaya benar-benar malang. Secara keseluruhan, matlamat Paleo adalah untuk memberi tumpuan kepada bahan-bahan yang segar dan sihat dengan banyak sayur-sayuran dan protein tanpa lemak.
Saya menghabiskan banyak masa untuk mendapatkan inspirasi dan datang dengan pelan makan saya sendiri untuk seminggu untuk memulakan saya. Matlamat saya adalah untuk mencipta makanan yang seluruh keluarga saya (kanak-kanak saya berumur dari 1 hingga 7) akan makan yang tidak akan jauh berbeza daripada diet biasa kita dan tidak akan melibatkan banyak kerja tambahan di pihak saya. Saya juga memutuskan bahawa tidak ada cara saya boleh belajar semua peraturan, jadi saya mengambil pintasan dan membuat sepupu saya Mandy, yang melakukan Paleo dengan suaminya, pakar Paleo peribadi saya. Saya menghantar mesejnya tanpa henti dan bertanya soalan-soalan yang menjengkelkan seperti, "Adakah Paleo wain? Kerana Yesus sama sekali meminumnya, " dan dia dengan sabar menjawab semua pertanyaan saya dengan kebijaksanaan seperti Nenek Willow. (Spoiler: wain bukan Paleo.)
Pada mulanya, suami saya benar-benar di atas kapal dengan cuba Paleo dengan saya dan dia begitu diambil dengan idea yang dia dapati, pada waktu sendiri, hidangan ayam yang dibungkus daging yang dia dicambuk untuk kami untuk makan rasmi pertama kami. Ia benar-benar lazat, tetapi sudah tentu ia, kerana hi, bacon.
Dengan hidangan ini, saya mula berfikir perkara Paleo ini tidak begitu buruk selepas semua.
Hari 2
Rancangan Makan Malam 2 (tidak betul-betul apa yang saya makan, tetapi ini membantu saya merancang hari saya)
Ini adalah hari yang paling mencabar sepanjang minggu saya kerana ia melibatkan menghadapi ketakutan terbesar saya: Mempunyai kopi saya tanpa separuh setengah separuh saya.
Seperti mana-mana manusia dengan darah yang berjalan di planet ini, saya suka kopi. Saya tinggal kopi. Saya tidak mahu hidup tanpa kopi, dan hakikat bahawa Tom Brady tidak pernah mempunyai kopi membuat saya sedih. Saya suka sekurang-setengah separuh kopi saya untuk memberikannya sempurna percikan krim yang memberikan tekstur halus dan suhu halus yang sempurna. Jadi tanpa itu, saya hanya tidak pasti ia berbaloi untuk mendapatkan kopi. Saya memutuskan untuk meringankan diri saya menjadi hitam dengan kopi saya dengan mencuba resipi kopi peluru, yang semuanya marah. Pada asasnya, anda menggabungkan minyak kelapa dan mentega bersama kopi anda untuk sesuatu yang sepatutnya menstabilkan gula darah anda, menjaga tenaga anda, dan membantu anda menurunkan berat badan. Tetapi yang lebih penting, ia berkrim dan saya perlukan kopi berkrim.
Saya menambah kira-kira satu sudu minyak kelapa, menumbuk kopi saya dalam pengisar tunggal saya, dan saya mempunyai sesuatu yang menyerupai latte berbusa. Ia adalah baik selagi saya meminumnya dengan segera dan sementara ia mempunyai rasa yang sedikit pahit, ia adalah pengganti yang baik untuk saya setengah-setengah, jika tidak sepenuhnya di sana.
Saya menumpukan sisa makanan saya untuk makan seberapa banyak sayur-sayuran yang mungkin dan sering berkhasiat. Saya mempunyai telur dan buah-buahan untuk sarapan pagi, salad bayam besar dengan alpukat dan ayam sisa untuk makan tengahari (tidak berpakaian), segelintir badam untuk snek, satu kentang merah kecil untuk snek lain (Mandy berkata OK), dan stik dan asparagus untuk makan malam.
Hari 3
Pelan Makanan 3 Hari (tidak betul-betul apa yang saya makan, tetapi ini membantu saya merancang hari saya)
Pada hari tiga percubaan Paleo saya, saya terbangun dengan sakit kepala yang paling besar dan berasa seperti saya ingin marah pada suami saya dan menjerit pada anak-anak saya. Adakah normal untuk berasa seperti saya mati dan membenci dunia dan sakit kepala ketika anda memulakan Paleo? Saya menghantar mesej kepada Mandy. Dia menjawab dengan riang: "Ya, ini sebenarnya satu perkara yang baik! Anda akan berasa lebih baik dalam masa seminggu."
Jangan perhatikan bahawa percubaan saya hanya seminggu panjang, saya terpaksa meneruskannya. Saya membayangkan badan saya sedang detoxing atau sesuatu dan memutuskan yang terbaik untuk pergi ke gim untuk cuba membersihkan kepala saya. Saya berlari di atas treadmill dan melakukan beberapa berat, tetapi dengan jujur, saya merasa seperti badan saya terbuat dari plumbum dan seperti saya mempunyai tenaga sifar. Ia tidak sejuk sama sekali.
Saya tinggal kursus dan menaikkan sarapan pagi saya dengan bayam layu di bawah telur saya, makan beberapa ayam belukar timun-alpukat gigitan semulajadi untuk snek, dan beberapa salmon dan ubi jalar selepas latihan saya, tetapi secara umum, saya masih merasa seperti omong kosong.
Pada malam itu saya juga mendapat ujian muktamad tentang keabadian ketika kakak ipar saya menjemput kami ke rumahnya untuk kue makanan dan coklat chocolate Cina dan jiwa saya mati sedikit di dalam apabila saya menyedari bahawa saya tidak akan dapat makan apa-apa. Saya membungkus tabung rambang saya sendiri dan broccoli kukus dan makan beberapa keping ayam tanpa roti, tetapi ketika saya pulang, saya masih benar-benar kelaparan dan agak goyah, jadi saya memutuskan untuk membuat coklat ini "milkshake" d dilihat dan disimpan untuk kecemasan khas.
Apabila saya membuatnya, saya mengambil draf besar dan mengerang dengan keseronokan. "Omg yang begitu baik, anda HARUS mencuba ini, " kata saya kepada suami saya. Dia mengambil satu buaian dan hampir melemparkannya, meludahkannya ke dalam sinki.
"Anda mesti sangat lapar, " katanya kepada saya sambil menggelengkan kepalanya.
Hari 4
Hari 4 Rancangan Makanan (tidak betul-betul apa yang saya makan, tetapi ini membantu saya merancang hari saya)
Menjelang hari keempat, saya berasa lebih baik dan mengambil penilaian terhadap diri saya sendiri untuk melihat sama ada saya berasa berbeza, kesihatan. Saya mendapati bahawa saya berasa sedikit berbeza: Saya kurang kembung, untuk satu, dan sakit kepala saya tidak begitu mengerikan seperti hari sebelumnya.
Anda tahu bahawa perasaan ketika perut anda terasa kotor seperti anda makan terlalu banyak dan anda jenis hanya mahu tidur itu? Itulah yang saya rasa sepanjang masa, tetapi pada hari keempat eksperimen Paleo saya, saya berasa sangat berbeza. Mungkin ini TMI, tetapi kebiasaan bilik mandi saya juga sama sekali berbeza. Saya biasanya selalu mengalami masalah perut dan sering perlu menggunakan tandas secara kerap sepanjang hari, tetapi sepanjang percubaan ini setakat ini, pergerakan usus saya sama sekali normal. Saya pergi ke bilik mandi sekali sehari, dan walaupun merasa sangat pelik melakukan sesuatu yang begitu normal, saya sangat gembira. (Saya tahu awak gembira dengan saya.)
Saya juga berasa gembira dengan mengetahui bahawa saya makan sayur-sayuran lebih banyak daripada biasanya. Walaupun saya "mempunyai" sayur-sayuran, saya tidak keberatan menjangkau mereka dengan sesuatu yang lain. Saya mula memahami hakikat bahawa "makanan adalah bahan bakar, " dan mempunyai sesuatu yang memberikan tubuh saya tenaga yang dibutuhkannya untuk kuasa melalui apa yang saya cuba lakukan merasa baik.
Hari 5
Pelan Makanan 5 Hari (tidak betul-betul apa yang saya makan, tetapi ini membantu saya merancang hari saya)
Untuk hujung minggu, saya bertekad untuk mencari resepi wafel yang saya boleh makan. Saya membuat wafel buatan sendiri (jenis malam dengan ragi dan segalanya!) Untuk keluarga saya setiap hujung minggu dan mereka suka mereka. Ia adalah tradisi hujung minggu yang kita semua berharap dan saya bertekad untuk mencari versi Paleo untuk diri saya sendiri. Untuk hari ke lima, saya benar-benar ingin memberi saya masa untuk mencari resipi waffle Paleo yang tidak merasakan saya mengorbankan begitu banyak penyesuaian semula.
Saya cuba menyesuaikan resipi wafel Paleo (saya menambah lebih banyak tepung kelapa untuk cuba membuatnya menjadi halus) dan ketika mereka kelihatan cantik, mereka malangnya merasakan seperti timbunan kotoran bercampur dengan kertas pasir. Saya sama ada tidak mendarat dengan resipi yang sempurna itu, atau sesiapa sahaja yang memakan wafel Paleo adalah pembohong penuh dan hanya menikmati makan kotoran yang diliputi kotoran. Walau bagaimanapun, dari segi kemenangan, saya akhirnya menikmati secawan kopi hitam hari ini, jadi kita akan mengira bahawa sebagai kemenangan kecil.
Hari 6
Pelan Makanan Hari 6 (tidak betul-betul apa yang saya makan, tetapi ini membantu saya merancang hari saya)
Untuk hari keenam saya bereksperimen dengan beberapa alternatif kopi yang berbeza kerana saya tidak dapat menyerahkan usaha saya untuk pengganti yang sempurna untuk kopi berkrim. Pertama, saya cuba mencampurkannya beberapa santan kalengan, yang tidak begitu baik kerana terdapat bahan-bahan yang diproses di dalam santan dan juga sejenis kopi yang terkumpul. Seterusnya saya cuba kopi dengan susu badam dan percikan kayu manis, yang merupakan alternatif terbaik yang saya dapati setakat ini.
Untuk makan tengah hari, saya mempunyai beberapa spaghetti mi squash sisa dengan bebola daging Turki dan sos buatan sendiri, kedua-duanya yang saya buat malam sebelumnya. Dan saya dapati, saya terkejut, bahawa saya benar-benar tidak toleran kepada skuasy spaghetti, yang saya tidak tahu adalah satu perkara, tetapi melalui proses percubaan dan eksperimen memakannya pada masa yang berlainan, saya dapati ia pastinya spaghetti squash. Saya akan memberikan anda butir-butir, tetapi ia tidak menyeronokkan. Juga, saya belajar bahawa peliknya, saya bukan satu-satunya dengan fenomena ini malang. Moral cerita? Paleo tidak selalu bermakna ia baik untuk anda.
Untuk snek, saya makan dua telur di atas katil bayam, segelintir badam dan pisang dan saya membuang sup ham-tulang ini di Crock-Pot untuk makan malam. Suami saya juga pandai selepas tidur malam kanak-kanak dan mengusik beberapa sosej sarapan buatan sendiri untuk menyokong saya dalam usaha saya dan ia sangat mengagumkan. Mereka merasai semua yang betul, bukan bintang, tetapi itu pasti pemikiran yang penting.
Hari 7
Rancangan Makan Malam Hari 7 (tidak betul-betul apa yang saya makan, tetapi ini membantu saya merancang hari saya)
Pada hari terakhir percubaan saya semakin letih sentiasa lapar. Saya sedar bahawa ia adalah normal dan lebih sihat untuk makan makanan yang lebih kecil, lebih kerap, tetapi saya mendapat sedikit kecewa yang berusaha menjaga diri saya cukup untuk berfungsi sementara juga menyediakan semua makanan yang boleh saya makan semasa bekerja dan menjaga kedua-dua anak kecil saya di rumah dan melakukan semua perkara sekolah untuk dua yang lebih tua. Saya sedar betapa banyak makanan Paleo masuk ke dalam kerja persiapan yang anda lakukan terlebih dahulu, dan jujur, itu tidak masuk akal untuk gaya hidup saya. Memanfaatkan sama ada perlu dilakukan sebelum anak-anak bangun atau selepas tidur atau semasa tidur, tetapi masa yang paling berharga saya gunakan untuk menjaga perkara-perkara lain.
Jadi pada hari ke tujuh, saya memeluk kuasa smoothie dan mendapati sejenis serbuk protein vegan semula jadi di Amazon yang tidak terasa hebat tetapi tidak muntah-muntah. Saya memuatkan smoothie dengan bayam, apa sahaja buah beku yang ada di tangan saya, dan susu badam yang paling alami yang saya dapati di kedai. Mungkin susu badam tidak betul-betul Paleo, tetapi saya fikir ia masih lebih baik daripada susu lembu dan melakukan yang terbaik.
The smoothies membantu banyak untuk memastikan saya penuh tanpa usaha, yang saya menghargai dan sementara itu, diet saya tidak benar-benar berubah. Saya terus berpeluh makan banyak bayam, telur (yang telah kami hantarkan dari jiran kita ke jalan yang mempunyai ayam, jadi mereka segar seperti yang ada dan harfiah masih mempunyai bulu yang melekat pada mereka), salmon, ayam dan kalkun untuk protein, banyak alpukat dan timun untuk makanan ringan, dan kentang manis untuk karbohidrat selepas latihan saya. Saya juga menghidangkan badam banyak ketika saya memandu anak-anak di sekitar dan menumpaskan beg mereka di dalam kereta saya hanya untuk tujuan itu.
Adakah saya Pasukan Paleo?
Secara jujur, saya rasa seperti pelajaran yang paling penting yang saya pelajari adalah untuk memberi perhatian kepada bagaimana makanan membuat saya berasa, berbanding dengan mengikuti peraturan gila orang lain mengenai apa yang seharusnya dan tidak patut orang. Contohnya, walaupun skuasy spaghetti mungkin menjadi pilihan "sihat" untuk orang lain, ia membuatkan saya berasa seperti omong kosong.
Saya rasa gaya hidup memberi tumpuan kepada makanan yang membantu anda bertenaga, berasa baik, dan makan lebih banyak makanan segar dan asli adalah sempurna, tetapi semua orang benar-benar berbeza. Mengikuti gaya hidup Paleo adalah sukar bagi saya kerana saya tidak boleh bertolak ansur dengan apa-apa daging merah, skuasy spageti membuat saya pecah dalam gatal-gatal, dan pada penghujung hari, hanya ada alpukat yang boleh dimakan seseorang. Tetapi saya membuatnya dan saya gembira saya mencuba cara makan yang berbeza kerana ia menunjukkan saya dapat memasukkan pilihan yang lebih sihat ke rumah dan rancangan makan kami.
Saya belajar, mungkin yang paling penting, bahawa Paleo tidak betul-betul "diet" dalam cara tradisional anda memikirkannya. Ia adalah baik-baik saja bagaimana anda makan dan apa yang anda makan, semuanya bertujuan untuk memberikan anda makanan yang segera memberi tubuh anda nutrien yang diperlukan. Saya juga belajar bahawa kehidupan tanpa sejenis krim dalam kopi saya adalah terus terang kehidupan yang saya tidak mahu hidup. Jadi, untuk meraikan hari kelapan diet Paleo saya, saya makan beberapa telur dan sosej buatan sendiri untuk sarapan pagi, menikmati bayam dan salad alpukat untuk makan tengahari, tetapi pertengahan pagi, anda juga lebih percaya saya menuangkan diri saya satu cawan gergasi besar kopi dengan krim yang penuh dengan gula.
Dan ia terasa luar biasa.
